Claudio Corallo - 73,5 % Unconchiert
Handgeschöpfte, unconchierte Schokolade mit 73,5% Forastero- Kakao – kräftige Kakaonote in ursprünglichem Geschmack.
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Eine weitere, handgeschöpfte Schokolade vom italienischen Aussteiger Claudio Corallo. Schon beim Öffnen der Verpackung werden Ihnen kräftige Kakaonoten in die Nase steigen, die Sie in Gedanken auf die Kakao-Plantagen São Tomés entführen und die Lust auf die Schokolade steigern. Der erste Biss enthüllt eine angenehme Süße, frisch und intensiv, gefolgt von milden Kakaonoten des einzigartigen Forastero-Kakaos São Tomés. Das Sahnehäubchen bilden die aromatischen Kakaonibs (geröstete Kakao-Bohnen-Splitter), die in der Kakaomasse enthalten sind. Sie bringen feine Röstaromen mit sich und geben der Schokolade einen kräftigen Nachgeschmack.
| Art: | Tafeln |
| Sorte: | Dunkel |
| Variante: | Pur |
| Kakaoanteil: | 70% - 79% |
- Zutaten:
Kakao, Zucker, Kakaobutter. Kakaoanteil mind. 73,5%.
- Allergene: Kann Spuren von Nüssen und Schalenfrüchten enthalten.
- Kakaoanteil: 73,5 %
- Brennwert: 2445,03 kJ (584 kcal)
- Fett: 45 g
- Gesättigte Fettsäuren: 26,9 g
- Kohlenhydrate: 32,3 g
- Davon Zucker: 26,5 g
- Ballaststoffe: 12,7 g
- Eiweiss: 6,2 g
- Salz: 0 g
Die unconchierte Schokolade von Claudio Corallo zählt mittlerweile zu den besten Schokoladen der Welt und gilt als eine Art kulinarische Visitenkarte des kleinen Inselstaates Sao Tomé und Principé.
Der Italiener Claudio Corallo kam 1995 auf die Inseln und begann mit der Rekultivierung von verwilderten Kakaoplantagen auf Principé. Fast vergessene Forastero-Kakaopflanzenarten sind heute die Grundlage für diese einzigartige Schokolade, die auf der Nachbarinsel Sao Tomé direkt verarbeitet werden. Unmittelbar nach der Herstellung wird die Schokolade in dicke Metallfolie verpackt.
Schon alleine beim Öffnen der Verpackung besticht Corallo die Schokofans mit einzigartigen Aromen. Dank der sorgsamen Verarbeitung der Kakaobohnen sind die Schokoladen auch mit hohem Kakaoanteil geschmacklich sehr mild und mit einem einzigartigen Schmelz.
Claudio Corallo ist angetreten, um die beste Schokolade der Welt herzustellen. Wir finden dies ist ihm sehr gut gelungen und räumen Claudio Corallo Schokoladen deshalb einen besonderen Platz im CAMONDAS-Sortiment ein.
S.A.S, Lda. - c/o Claudio Corallo
CP 678 São Tomé - São Tomé und Príncipe
Domori - Dunkle Criollo-Porcelana Schokolade 70% 
Domori - Dunkle Criollo-Chuao Schokolade 70% 
Domori - Dunkle Criollo-Guasare Schokolade 70% 
Original Beans - Udzungwa Dunkle Bio-Schokolade 
Kilian & Close - vegane Bio Mandel-Rosinen, dunkel 
Cluizel - Kayambe Mini-Vollmilch-Schokolade 45% 
TAZA - Unconchierte dunkle Chili-Schokolade 
TAZA - Unconchierte dunkle Schokolade 85% 
Dolfin - Belgische Vollmilch-Schokolade 37% 
Venchi - Dunkler Haselnuss-Mini-Schokoriegel 
Tartuf Langhe - Weißer Pistazien-Schokotrüffel 
Tartuf Langhe - Dunkler Haselnuss-Schokotrüffel 
Willie`s Cacao - El Blanco - Weiße Schokolade 
Paccari - Kokoszucker Bio-Roh-Schokolade 85% 
Georgia Ramon - vegane Bio-Pfeffer-Schokolade 
La Higuera - Gefüllte Feige in dunkler Schokolade 
Cluizel - Auswahl dunkle Plantagenschokoladen 
Willie`s Cacao - Mini-Tafel La Trincheras Gold 72% 
Caffarel - Vollmilch Torinesi Nougatwürfel 
Venchi - Cremino Fondente dunkle Nougat-Praline 
Venchi - Vollmilch Nougat-Spitze Giandujotto 
Venchi - Dunkle Nougat-Spitze Giandujotto 75% 
TAZA - Unconchierte dunkle Schokolade 70% 
Blanxart - Dunkle Bio-Schokolade aus dem Kongo 
Chocolate Makers - Dunkle Bio-Schokolade 100% 
Jordis - Dark 100% vegane dunkle Schokolade 
Blanxart - Dunkle Bio-Schokolade aus Peru 77% 
Blanxart - Dunkle Bio-Schokolade aus Nicaragua 85% Domori - Dunkle Criollo-Guasare Schokolade 70% 
Sumara - Marzipan-Tafel mit dunkler Schokolade 
Original Beans - Arhuacoa Dunkle Bio-Schokolade 
Mathez - Trüffel-Geschenk-Tüte „Frohe Weihnachten“ 
Willie`s Cacao - Dunkle Schokolade mit Orangenöl 
Cluizel - Dunkles Plantagenschokoladen-Set 
Becks Cocoa - 6 Bio-Kakaos im Probierpaket 
Venchi - Extra Fondente dunkle Schokolade 75% 
Marou - Tien Giang - vegane dunkle Schokolade 
Berger - Dunkle vegane Bio-Schokolade mit Gruß 
Chocolate Makers - Bio Ingwer & Quinoa, dunkel 
NAÏVE - dunkle Milchschokolade Flat White 
Claudio Corallo - Dunkle, unconchierte Schokolade 
Blanxart - Vegane dunkle Schokolade mit Mandeln 
Rózsavölgyi - The Naked Cacao-Schokolade 100% 
Schell - Fruit Noir veredelte Schokolade 70% Domori - Dunkle Criollo-Chuao Schokolade 70% 
