Weiße Schokolade – so sanft und doch vollmundig

Ist weiße Schokolade echte Schokolade?

Diese Frage wird uns immer wieder gestellt. In der Tat sticht weiße Schokolade deutlich aus dem Feld der Tafelschokoladen heraus. Aber nicht nur farblich nimmt die Schokolade in Weiß eine Sonderstellung ein: Da sie ohne Kakaopulver hergestellt wird, zählt weiße Schokolade streng genommen nicht zu den Schokoladen. Dennoch ist sie ein Kakaoprodukt, wird sie doch aus Kakaobutter hergestellt. Geschmacklich hat sie trotzdem nur wenig mit ihren hell- und dunkelbraunen Geschwistern gemein.

Laut Kakaoverordnung müssen mindestens 20 % der Tafel aus Kakaobutter bestehen – nur dann darf sie die Bezeichnung “weiße Schokolade” tragen. Zudem muss klassischerweise ein Trockenmilchanteil von mind. 14 % und 3,5% Milchfett vorhanden sein. Darüber hinaus enthält eine gute weiße Schokolade Rohrzucker und natürliche Vanille.

Da steckt Gutes drin: Qualitätsmerkmale von weißer Schokolade

Da weiße Schokoladen nach EG-Bestimmungen nur einen relativ kleinen Prozentsatz an diesen Pflichtzutaten haben muss, bliebe viel Raum, um andere Fette und Zusätze unterzumengen. Das wiederum bedeutet, dass die Qualität dieser Grundzutaten für weiße Schokolade ganz entscheidend von diesen geprägt wird. Günstigere weiße Schokoladen, mit minderwertigeren Zusatzstoffen wie Margarine und künstlichen Aromen, schmecken deshalb nicht immer besonders und werden oft einfach nur als „zu süß“ wahrgenommen.

Bei uns jedoch finden Sie großartige weiße Schokoladen mit einem hohen Anteil guter Kakaobutter, die mit verführerischer Cremigkeit und vollmundigem Geschmack überzeugen. Je höher der Kakaobutteranteil, desto intensiver die Aromatik der weißen Schokolade. Die weißen Pralinen und Schokoladen bei uns weisen oft sogar einen Kakaobutteranteil von über 30 % auf. Das ist für weiße Schokolade schon außergewöhnlich und ein absolutes Qualitätsmerkmal.

Himmlisch verführerisch: weiße Trinkschokolade!

Wie auch bei der Version in Dunkel oder Vollmilch ist die weiße Schokolade ein wahres Chamäleon. Sie kann alles, was ihre Schwestern auch beherrschen. Von der Tafel, über Trüffel und Pralinen bis hin zur Trinkschokolade vermag die sanfte Blonde jede Gestalt anzunehmen, die man sich nur wünschen kann. Kosten Sie beispielsweise die feine Aromatik einer heißen weißen Trinkschokolade, etwa von Schell oder auch mit unserer Hausmischung Weiß von CAMONDAS. Einfach in warmer Milch, oder einer pflanzlichen Milchalternative Ihrer Wahl, einrühren und genießen!

Vegane weiße Schokolade beim Schokoladen-Botschafter

Weiße Schokolade kann auch vegan: Weiße vegane Schokolade ist ein seltenes Kleinod in der Schokoladenwelt, jedoch nicht unauffindbar. Die bekennenden Veganer von Kilian & Close haben einen großartigen Weg gefunden, weiße Schokolade äquivalent zu der klassischen Variante herzustellen. Die pflanzliche Alternative zur Kuhmilch ist Kokosmilch. Die begabten Chocolatiers produzieren, in einem harmonischen Zusammenspiel von Kakaobutter und Kokosmilch, vegane weiße Schokolade, die Sie direkt beim ersten Biss in ganz neue Genuss-Sphären hebt.

Veredelte weiße Schokolade mit Nüssen, Früchten & Gewürzen

Ob der Klassiker, Erdbeere mit weißer Schokolade von Dolci Pensieri, oder weiße Schokolade mit Mandeln – die Vielseitigkeit von weißer Schokolade in Kombination mit erlesenen Früchten, Gewürzen oder Nüssen ist ebenso groß wie bei dunkleren Schokoladen.

Gerade mit verschiedenen Nüssen, wie Pistazien, Cashew, Haselnüssen oder bei weißer Schokolade mit Mandeln sowie fruchtig-intensiven Komponenten von Himbeere, Zitrone oder auch Banane, bietet die weiße Schokolade facettenreiche und hocharomatische Geschmackserlebnisse! Nebstdem zaubert auch weiße Schokolade mit bestimmten Gewürzen, wie beispielsweise in der Schokoladenkreation des ungarischen Ausnahme-Chocolatiers Rózsavölgyi mit japanischem Matcha, Pfeffer oder auch Kaffee, unvergleichliche Geschmacksmomente, die zum Träumen anregen.

Ebenfalls ein absoluter Genuss sind die zahlreichen, knackigen Tafeln aus weißer Schokolade mit Zutaten, die auf den ersten Blick ungewöhnlich anmuten, aber nach dem ersten Bissen sich als definitiv genial entpuppen. Probieren Sie beispielsweise vom Dresdner Handwerk die Weiße Schokolade mit Mohn und Maracuja! Und bei Venchi wird es fast schon herzhaft, wenn zur Süße der Hellen Masse der intensive Geschmack von gesalzenen Nüssen hinzutritt.

Weiße Schokolade kaufen – für einen himmlischen Genuss!

Entdecken Sie Ihre Leidenschaft für weiße Schokolade (neu) und schenken Sie sich oder Ihren Lieben himmlische Genussmomente in Form großartiger weißer Schokolade. Ob pur oder mit perfekt dazu abgestimmten Zutaten wie Nüssen, getrockneten Früchten oder auch Kaffee – die Vielfalt ist überraschend aufregend. Überzeugen Sie sich doch selbst davon und bestellen Sie gleich heute die perfekte weiße Schokolade, ganz nach Ihrem Geschmack!