NAÏVE - Dunkle Schokolade mit Waldhonig & Bienenpollen

Dunkle Schokolade mit Bienenbrot aus Litauen.

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Domantas Uzpalis, Gründer von Chocolate Naïve, bezeichnet diese Tafel als „geschmackliches... mehr
NAÏVE - Dunkle Schokolade mit Waldhonig & Bienenpollen

Domantas Uzpalis, Gründer von Chocolate Naïve, bezeichnet diese Tafel als „geschmackliches Spiegelbild seiner Heimat“. Denn der Honig und die Pollen, mit welchen diese Tafel veredelt wurde, sind Made in Litauen. In einem Waldgebiet, welches direkt neben dem Bienenhaus liegt wird der außergewöhnliche Nektar gewonnen. Außergewöhnlich deshalb, weil er aufgrund der Lage des Waldgebietes bernsteinfarben ist und moosige, erdige Aromen besitzt. Kombiniert mit den Kakaoaromen der dunklen Schokolade (65% Kakaoanteil) entsteht ein natürlicher Geschmack, mit leicht herben Noten und einer angenehmen, jedoch nicht aufdringlichen Honigsüße.

Art: Tafeln
Sorte: Dunkel
Variante: Veredelt
Kakaoanteil: 40% - 69%
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Zutaten & Zusatzinformationen
  • Zutaten:

    Kakao*, Zucker*, Kakaobutter*, wilder Waldhonig, Bienenpollen*

  • Allergene: Kann Spuren von Milch und Nüssen enthalten.
  • Kakaoanteil: 65 %

 

Nährwerte pro 100g
  • Brennwert: 2449 kJ (585 kcal)
  • Fett: 37,7 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 22 g
  • Kohlenhydrate: 52 g
  • Davon Zucker: 33 g
  • Eiweiss: 5 g
  • Salz: 0,042 g
Naive Chocolate

Naive ist bislang ein eher unbekannter Schokoladenproduzent. Dies ist jedoch nicht der Qualität der Produkte zuzuschreiben, sondern eher der Herkunft des Herstellers. Litauen ist nun mal nicht für seine Schokoladenproduktion bekannt. Umso schöner ist es, dass Naive-Gründer Domantas Uzpalis dies ändern möchte.

Seit 2010 produziert er die Naive-Schokoladen bean-to-bar, stets mit dem Bestreben den Charakter der jeweiligen Kakaobohne in der Schokolade zu zeigen. Da dies nur gelingen kann, wenn die Bohnen eine entsprechende Qualität und Aromenvielfalt aufweisen, ist für Domantas Uzpalis der persönliche Kontakt zu den Kakaobauern von besonderer Bedeutung. Einmal im Jahr besucht er seine Lieferanten, um sich vor Ort von der nachhaltigen Qualität der Rohstoffe, dem umweltschonenden Anbau und dem verantwortungsbewussten Umgang miteinander zu überzeugen.  Direkt Trade, also der Handel mit den Bauern selbst, hat für ihn oberste Priorität, ebenso wie die faire Preisgestaltung, die mindestens 40% über dem üblichen Marktpreis liegt.

Die steigende Beliebtheit der Schokoladen zeigt, dass er mit seiner Herangehensweise den richtigen Weg eingeschlagen hat. Auch uns überzeugt Naive sowohl von der Firmenphilosophie als auch vom Geschmack, welchen wir Ihnen mit unserer Auswahl an Naive-Schokoladen näher bringen möchten.


Chocolate Naive
Zietelos 3,
Vilnius,
LT-3160,
Lithuania

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