François Pralus - 100% reiner Kakao für Trinkschokolade
Kakaopulver zum Einrühren in warme Milch.
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Reines Kakaopulver für dunkle Trinkschokolade. Das Pulver in frische, erhitzte Milch einrühren, idealerweise mit einem Schneebesen. Durch das Unterschlagen von Luft wird das Geschmacksempfinden verstärkt und die Aromen des Kakaos kommen intensiver zur Geltung. Auch für Schokoladengebäck eignet sich das 100%ige Kakaopulver hervorragend!
| Art: | Kakao |
| Sorte: | Dunkel |
| Variante: | Pur |
| Kakaoanteil: | 100% |
- Zutaten:
Entöltes Kakaopulver
- Allergene: Kann Spuren von Nüssen und Schalenfrüchten enthalten.
- Kakaoanteil: 100 %
- Brennwert: 1591 kJ (380 kcal)
- Fett: 23 g
- Gesättigte Fettsäuren: 14,5 g
- Kohlehydrate: 9,1 g
- Davon Zucker: 0,4 g
- Eiweiss: 19,4 g
- Salz: 0 g
- Natrium: 0,02 g
Der französische Schokoladenhersteller François Pralus ist eigentlich gelernter Konditor. Nach der Übernahme der Pâitisserie seines Vaters im Jahr 1988, begann er mit Schokolade zu experimentieren, woraus sich im Laufe der Zeit hervorragende Schokoladenkreationen entwickelten.
Er ist einer der wenigen französischen Hersteller, die von der Bohne an Schokolade herstellen (bean to bar). Bezeichnend für Pralus-Schokoladen ist, dass er nur Kakabohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt verwendet, vor allem aus Südamerika und Indonesien.
Besonders interessant sind seine 75%-Kakao-Schokoladen, da hier der Einfluss von Anbaugebiet und Kakaosorte auf den Geschmack deutlich wird.
PATISSERIE CHOCOLATERIE PRALUS
34, rue Général Giraud
42300 ROANNE
Frankreich
