• 0351 32029191
  • Versand frei ab 50,00 €
  • Abholung im Geschäft möglich
***Alaaf und Helau! Alle Närrinnen und Narren aufgepasst - mit lustigen und leckeren Schokoladen durch die Faschingszeit***

Von der Bohne zu Tafel

Bean-to-bar ist ein Fachbegriff, der in der Schokoladenwelt für die Herstellung von Schokolade von der Bohne weg verwendet wird. Man möchte meinen, dass dies gang und gäbe ist, doch tatsächlich stellen viele Chocolatiers ihre Schokoladenkreationen auf Grundlage fertiger Kuvertüren her und veredeln diese. Doch gerade die Bean-to-bar-Produktion zeigt, wie vielfältig Kakao sein kann und macht die Schokoladen so spannend.

Der Hersteller bezieht dabei die Kakaobohnen vom Bauern oder Großhändler und führt anschließend alle weiteren Verarbeitungsschritte selbst durch: Rösten, Brechen & Schälen, Mahlen, Mischen, Walzen, Conchieren, Temperieren und Veredeln. Die Reihenfolge der Verarbeitungsschritte ist dabei immer gleich und dennoch hat jeder Bean-to-bar-Produzent seine Eigenheiten im Herstellungsprozess. Die Dauer oder Temperatur des Röstvorgangs zum Beispiel können den Geschmack maßgeblich beeinflussen. Je nach Belieben des Chocolatiers entstehen so individuelle Schokoladen-Charaktere.

Um Ihnen diese Vielfalt und Individualität näher zu bringen, haben wir in dieser Rubrik alle Bean-to-bar-Schokoladen für Sie zusammengestellt.

Wenn Sie mehr über die Schokoladen-Herstellung erfahren möchten, besuchen Sie uns doch einmal in Dresden und nehmen Sie an einem unserer spannenden Schokoladenseminaren teil. Weitere Informationen finden Sie hier.

Bean-to-bar ist ein Fachbegriff, der in der Schokoladenwelt für die Herstellung von Schokolade von der Bohne weg verwendet wird. Man möchte meinen, dass dies gang und gäbe ist, doch tatsächlich... mehr erfahren »
Fenster schließen
Von der Bohne zu Tafel

Bean-to-bar ist ein Fachbegriff, der in der Schokoladenwelt für die Herstellung von Schokolade von der Bohne weg verwendet wird. Man möchte meinen, dass dies gang und gäbe ist, doch tatsächlich stellen viele Chocolatiers ihre Schokoladenkreationen auf Grundlage fertiger Kuvertüren her und veredeln diese. Doch gerade die Bean-to-bar-Produktion zeigt, wie vielfältig Kakao sein kann und macht die Schokoladen so spannend.

Der Hersteller bezieht dabei die Kakaobohnen vom Bauern oder Großhändler und führt anschließend alle weiteren Verarbeitungsschritte selbst durch: Rösten, Brechen & Schälen, Mahlen, Mischen, Walzen, Conchieren, Temperieren und Veredeln. Die Reihenfolge der Verarbeitungsschritte ist dabei immer gleich und dennoch hat jeder Bean-to-bar-Produzent seine Eigenheiten im Herstellungsprozess. Die Dauer oder Temperatur des Röstvorgangs zum Beispiel können den Geschmack maßgeblich beeinflussen. Je nach Belieben des Chocolatiers entstehen so individuelle Schokoladen-Charaktere.

Um Ihnen diese Vielfalt und Individualität näher zu bringen, haben wir in dieser Rubrik alle Bean-to-bar-Schokoladen für Sie zusammengestellt.

Wenn Sie mehr über die Schokoladen-Herstellung erfahren möchten, besuchen Sie uns doch einmal in Dresden und nehmen Sie an einem unserer spannenden Schokoladenseminaren teil. Weitere Informationen finden Sie hier.

Filter schließen
von bis
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
2 von 4
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Pumpstreet - Sourdough & Sea Salt 66% Pumpstreet Bakery - Milchschokolade mit...
Milch- Schokolade mit 60 % Kakaogehalt, veredelt von Roggenbrotkrümeln und einer Prise Meersalz.
Inhalt 70 Gramm (13,57 € * / 100 Gramm)
9,50 € *
Pumpstreet - Rye Crumb, Milk % Sea Salt 60% Pumpstreet Bakery - Dunkle Schokolade mit...
Dunkle Schokolade mit 66 % Kakaogehalt, veredelt von Weizenbrotkrümeln und einer Prise Meersalz.
Inhalt 70 Gramm (13,57 € * / 100 Gramm)
9,50 € *
François Pralus - 100% Criollo-Kakao Schokolade François Pralus - Dunkle Schokolade 100%...
Dunkle Schokolade aus 100% Criollo-Kakao aus Madagaskar.
Inhalt 100 Gramm
5,95 € *
François Pralus - 80% Criollo-Kakao Schokolade Fortissima François Pralus - Dunkle Schokolade 80%...
Dunkle Schokolade aus 80% Criollo-, Forastero- und Trinitario-Kakao.
Inhalt 100 Gramm
5,95 € *
François Pralus - 75% Trinitario-Kakao Schokolade Trinidad François Pralus - Dunkle Schokolade 75%...
Dunkle Schokolade aus 75% Trinitario-Kakao aus Trinidad.
Inhalt 100 Gramm
5,95 € *
François Pralus - 75% Trinitario-Kakao Schokolade Dominikanische Republik François Pralus - Dunkle Schokolade 75%...
Dunkle Schokolade aus 75% Trinitario-Kakao aus der Dominikanischen Republik.
Inhalt 100 Gramm
5,95 € *
François Pralus - 75% Trinitario-Kakao Schokolade Kolumbien François Pralus - Dunkle Schokolade 75%...
Dunkle Schokolade aus 75% Trinitario-Kakao aus Kolumbien.
Inhalt 100 Gramm
5,95 € *
François Pralus - 75% Trinitario-Kakao Schokolade Kuba François Pralus - Dunkle Schokolade 75%...
Dunkle Schokolade aus 75% Trinitario-Kakao aus Cuba.
Inhalt 100 Gramm
5,95 € *
François Pralus - 75% Criollo-Kakao Schokolade Indonesien François Pralus - Dunkle Schokolade 75%...
Dunkle Schokolade aus 75% Criollo-Kakao aus Indonesien.
Inhalt 100 Gramm
5,95 € *
François Pralus - 45% Criollo-Kakao Milch-Schokolade François Pralus - Milchschokolade 45%...
Milchschokolade "Mélissa" mit 45% reinem Criollo-Kakao aus Madagaskar.
Inhalt 100 Gramm
5,95 € *
François Pralus - 75% Forastero-Kakao Schokolade Tanzanie François Pralus - Dunkle Schokolade 75%...
Dunkle Schokolade aus 75% Forastero-Kakao aus Tansania.
Inhalt 100 Gramm
5,95 € *
François Pralus - 75% Forastero-Kakao Schokolade Ghana François Pralus - Dunkle Schokolade 75%...
Dunkle Schokolade aus 75% Forastero-Kakao aus Ghana.
Inhalt 100 Gramm
5,95 € *
2 von 4
Zuletzt angesehen

Unser Geschenktipp

Verschenken Sie schokoladige Stunden

Kennen Sie das nicht auch, Sie sind auf der Suche nach einem Geschenk rund um das Thema Schokolade, das etwas besonderes und persönliches sein soll...dann haben wir zwei Ideen für Sie.

Verschenken Sie doch einfach einen Gutschein für unseren Onlineshop, so dass sich der/die Beschenkte selbst auf Entdeckungsreise nach seiner Lieblingsschokolade gehen kann.

Oder gefällt Ihnen die Idee eines Events rund um das Thema Schokolade besser???... dann schauen Sie sich doch einfach auf unserer Veranstaltungsseite um. Das Programm reicht von einer "Genussvollen Führung durch das Schokoladenmuseum" bis hin zu einer "Nacht im Schokoladenladen" ja und vielleicht ist auch etwas für Sie persönlich dabei?!

Lassen Sie sich inspirieren und begeistern Sie Ihre Lieben!!

Newsletter Schokoladige Neuigkeiten von

Abonnieren Sie jetzt unseren Newsletter und erhalten Sie kostenfrei regelmäßig Neuigkeiten zu CAMONDAS und unseren guten Schokoladen.

Abmeldung jederzeit möglich.