Tartuf Langhe - Weißer Schokoladentrüffel mit Pistazie
Kleiner Trüffel aus weißer Schokolade, bei dem der Pistaziengeschmack deutlich im Fokus steht und durch eine leichte Prise Salz unterstrichen wird.
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Grün, wie Pistazien ist auch dieser Schokoladentrüffel und ebenso aromatisch. Der Pistaziengeschmack steht hier deutlich im Fokus, hervorgehoben durch eine leichte Prise Salz. Die weiße Schokolade hat sich diesem tollen Aroma untergeordnet und schenkt ihm lediglich eine leichte Süße. Dank des lang anhaltenden Nachgeschmacks kann man noch lange nach dem eigentlichen Genuss von dem hervorragenden Pistaziengeschmack zehren.
| Art: | Trüffel |
| Sorte: | Weiß |
| Variante: | Veredelt |
| Geschmack: | Nuss |
- Zutaten:
Weiße Schokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Milchzucker, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), Pistazien 23%, Zucker, Waffel (Weizengriess, Zucker, wasserfreies Milchfett Laktose, Milchproteine, Salz, Gerstenmalz, Backtriebmittel: Natriumcarbonat E500ii), Salz aus Guérande
- Allergene: Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten und Eiern enthalten.
- Brennwert: 2327,81 kJ (556 kcal)
- Fett: 35 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Kohlenhydrate: 52 g
- Davon Zucker: 50 g
- Eiweiss: 7,2 g
- Salz: 0,61 g
Die kleine Manufaktur des Familienunternehmens TartufLanghe gelegen in Mitten beeindruckender Haselnusshaine, haben wir auf einer unserer Piemont-Rundreisen entdeckt. Neben den Trauben des weltberühmten Barolo Rotweins, wächst in dieser Gegend auch die aromatischste Haselnuss der Welt, die Tonda Gentile de Langhe.
Diese hochwertigen Haselnüsse sind der Hauptbestandteil und Grundlage des hervorragenden Geschmacks der Mini-Schokoladentrüffel von TartufLanghe. Von Hand gesammelt und kontrolliert, werden die I.G.P. zertifizierten Haselnüsse anschließend schonend geröstet, in eine weiße oder dunkle Schokoladentrüffelmasse gegeben.
Eine spezielle Sorte des Hauses und unsere Empfehlung ist der Sommertrüffel. Er enthält den echten, schwarzen Trüffel als Zutat. Das intensive Aroma des edlen Pilzes, vereint mit weißer Schokolade ist ein Gedicht - Mehr Trüffel geht dann wirklich nicht.
Loc. Catena Rossa 7 – 12040 Piobesi d’Alba (CN) Italia
