Tartuf Langhe - Schokoladentrüffel mit gesalzenem Karamell
Der cremige Trüffel aus Milchschokolade besitzt viele kleine Stücken aus gesalzenem Karamell mit aromatischen Sahne-, Butter- und Schokoladennoten.
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Der cremige Trüffel aus Milchschokolade hat es in sich. Viele kleine Stücken aus gesalzenem Karamell geben dem ihm eine Intensität, die überrascht und süchtig macht. Sahne-, Butter- und Schokoladennoten tanzen auf der Zunge um die Wette, bis schließlich das Salz nach vorn tritt und alle miteinander vereint. Eine wirklich mehr als gelungene Kombination.
| Art: | Trüffel |
| Sorte: | Vollmilch |
| Variante: | Veredelt |
| Geschmack: | Karamell, Nuss |
- Zutaten:
Weiße Schokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Milchzucker, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), Mandelpaste, Karamell 16% (Zucker, Glukosesirup, Pflanzenfett gehärtet, Maltrodextrin, Sahnepulver, Magermilchpulver, Butterfett, Salz, Emulgator: Sojalecithin), Puderzucker, dunkle Schokolade (Zucker, Kakaopaste, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), graues Salz aus Guérande 0,3%
- Allergene: Enthält Milch, Soja, Mandeln, Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Eiern und Gluten enthalten.
- Brennwert: 2210,58 kJ (528 kcal)
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Kohlenhydrate: 57 g
- Davon Zucker: 51 g
- Eiweiss: 5,8 g
- Salz: 0,39 g
Die kleine Manufaktur des Familienunternehmens TartufLanghe gelegen in Mitten beeindruckender Haselnusshaine, haben wir auf einer unserer Piemont-Rundreisen entdeckt. Neben den Trauben des weltberühmten Barolo Rotweins, wächst in dieser Gegend auch die aromatischste Haselnuss der Welt, die Tonda Gentile de Langhe.
Diese hochwertigen Haselnüsse sind der Hauptbestandteil und Grundlage des hervorragenden Geschmacks der Mini-Schokoladentrüffel von TartufLanghe. Von Hand gesammelt und kontrolliert, werden die I.G.P. zertifizierten Haselnüsse anschließend schonend geröstet, in eine weiße oder dunkle Schokoladentrüffelmasse gegeben.
Eine spezielle Sorte des Hauses und unsere Empfehlung ist der Sommertrüffel. Er enthält den echten, schwarzen Trüffel als Zutat. Das intensive Aroma des edlen Pilzes, vereint mit weißer Schokolade ist ein Gedicht - Mehr Trüffel geht dann wirklich nicht.
Loc. Catena Rossa 7 – 12040 Piobesi d’Alba (CN) Italia
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