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Marou - Dunkle Schokolade "Tien Giang"

Marou - Dunkle Schokolade "Tien Giang"

Kleintafel würzig-fruchtiger Schokolade mit 70% Kakaoanteil.

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"Tien Giang" ist eine vietnamesische Provinz im Mekong Delta. Hier wächst ein besonders... mehr
Marou - Dunkle Schokolade "Tien Giang"

"Tien Giang" ist eine vietnamesische Provinz im Mekong Delta. Hier wächst ein besonders aromatischer Trinitario-Kakao, der vor Ort fermentiert, getrocknet und anschließend in der Marou-eigenen Fabrik in Saigon zu diesen genussvollen Schokoladen verarbeitet wird. Der würzig-fruchtige Geschmack mit leichten Nuancen von Honig überzeugte 2013 bereits die Juroren der Academy of Chocolate, welche die Tafel in der Kategorie "Best Dark Bean to Bar Chocolate" mit Silber prämierte. Besonders geeignet ist diese Schokolade für Allergiker, denn sie ist frei von Soja, Gluten, Milchprodukten und Nüssen.

Art: Tafeln
Sorte: Dunkel
Variante: Pur
Kakaoanteil: 70% - 79%
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Zutaten & Zusatzinformationen
  • Zutaten:

    Kakao 70% mindestens (Kakao & Kakaobutter), Rohrzucker

  • Allergene: Frei von Soja, Gluten, Milchprodukten und Nüssen.
  • Kakaoanteil: 70 %

 

Nährwerte pro 100g
  • Brennwert: 2436 kJ (585 kcal)
  • Fett: 39,5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 25,3 g
  • Kohlenhydrate: 49,2 g
  • Davon Zucker: 30,7 g
  • Eiweiss: 8,13 g
  • Salz: 0 g
Marou

Die Geschichte des Schokoladenherstellers Marou klingt fast wie ein kleines Märchen:2010 lernten sich die französischen Auswanderer Samuel Maruta und Vincent Mourou im vietnamesischen Dschungel kennen. Unzufrieden in ihren Jobs als Banker und Werber beschließen die Beiden, ihre Berufe an den Nagel zu hängen und sich fortan ihrer gemeinsamen Leidenschaft zu widmen - dem Kakao. Sie gründeten das erste Bean-to-Bar-Unternehmen Vietnams. Mit einem alten Gasofen, einem Mixer und 2 Kilo Kakaobohnen begannen sie ihre erste Kakaomasse herzustellen.

Aus diesen wackeligen ersten Gehversuchen entstanden bald die besten Schokoladen Vietnams und das obwohl vietnamesischer Kakao nicht zu den Besten der Welt zählt. Marou schafft es jedoch aus jeder einzelnen Bohne das charakterstarke Aroma herauszuholen. Für die Schokoladenherstellung nutzt das Unternehmen ausschließlich einheimische Zutaten (selbst das landestypische Verpackungspapier wird in Vietnam hergestellt), sodass die gesamte Wertschöpfung im Land bleibt.
Mittlerweile hat sich Marou weltweit einen Namen gemacht und einige Schokoladen haben von der Academy of Chocolate Auszeichnungen erhalten.


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Marou - Faiseurs de chocolat
169 Calmette street
Ho Chi Minh City Vietnam

 

Marou
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