Kilian & Close - Weiße Bio-Schokolade mit Hochlandkaffee aus Peru
Aromatische, karamellfarbene Schokolade mit bestem Hochlandkaffee aus Peru.
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Aromatische, karamellfarbene Schokolade mit bestem Hochlandkaffee aus Peru. Diese handgefertigte Schokolade wird mit Kokosmilchpulver sowie Kokosblütenzucker hergestellt und ist somit auch für Veganer ein Hochgenuss. Die Kombination der kräftigen, peruanischen Kaffeebohnen mit den Karamell-Kokos-Noten der Schokoladenmasse verleiht der Schokolade einen unverwechselbaren Charakter.
| Art: | Tafeln |
| Sorte: | Weiß |
| Variante: | Veredelt |
| Geschmack: | Kaffee |
| Kakaoanteil: | unter 40% |
- Zutaten:
Kokosblütenzucker, Kakaobutter, Kokosmilchpulver, Kaffee 5%
- Allergene: Kann Spuren von Nüssen enthalten
- Kakaoanteil: 30 %
- Bio-zertifiziert: DE-ÖKO-070
- Brennwert: 2509 kJ (600 kcal)
- Fett: 47 g
- Gesättigte Fettsäuren: 32 g
- Kohlenhydrate: 42 g
- Davon Zucker: 36 g
- Eiweiss: 5 g
- Salz: 0,06 g
Erst seit 2014 stellen die beiden Wahl-Rostocker Iveta Kilianova (Tschechin) und Ciarán Seán Close (Ire) die Edelschokoladen Kilian & Close her.
Die Idee dazu kam den bekennenden Veganern, als sie vergebens nach einer guten und vor allem veganen weißen oder Milchschokolade suchten. Um ihre Schokoladengelüste zu stillen, beschlossen sie, ihre eigenen veganen Schokoladen herzustellen und zwar von der Bohne an.
Der ganze Herstellungsprozess, beginnend bei der Auswahl der Bohnen, dem Rösten, Schälen und Brechen, über das Mischen und Conchieren, Tempieren und Gießen, bis hin zur Veredelung, erfolgt in ihrer kleinen Rostocker Schokoladenmanufaktur. Kilian & Close bezieht seinen Edelkakao direkt von zwei Plantagen in der Dominikanischen Republik und Panama. Veredelt werden die Schokoladen mit besten Rohstoffen aus geschützter Herkunft (z.B. Piemonter Haselnüsse oder Bronte-Pistazien).
Der Grund für ihre Einzigartigkeit liegt aber in der Kokosmilch und dem Kokosblütenzucker, welche die „normale“ Milch und den „normalen“ Zucker ersetzen. Dieser exotische Geschmack begeistert nicht nur Veganer, auch die Academy of Chocolate war beeindruckt und verlieh 2016 gleich fünf Awards an Kilian & Close Schokoladen.
Probieren Sie es selbst und Sie werden merken: Vegan ist nicht gleich vegan.
KILIAN & CLOSE IST EINE MARKE DER:
Hover Chocolates GmbH
Fahnenstrasse 2A
18057 Rostock
Deutschland
Mathez - Schokoladen-Trüffel Pur - Paris Edition 
