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Claudio Corallo - Chocolate 75%

Claudio Corallo - Unconchierte Schokolade mit 75% Forastero-Kakao

Unconchierte, dunkle Schokolade mit 75% Kakaoanteil.

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Die „Chocolate 75%“ von Claudio Corallo ist eine sehr puristische Schokolade. Ohne viel... mehr
Claudio Corallo - Unconchierte Schokolade mit 75% Forastero-Kakao

Die „Chocolate 75%“ von Claudio Corallo ist eine sehr puristische Schokolade. Ohne viel Schnickschnack zeigt sie das Aromenportrait des Forastero-Kakaos aus São Tomé & Príncipe, welches durch eine sehr lange, dennoch schonende Fermentation herausgearbeitet wurde. Kräftige Kakaoaromen mit würzigen Noten, eine dezente Süße und ein leicht rauchiger Abgang zeichnen diese handgeschöpfte, unconchierte Schokolade aus.

Art: Tafeln
Sorte: Dunkel
Variante: Pur
Kakaoanteil: 70% - 79%
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Zutaten & Zusatzinformationen
  • Zutaten:

    Kakao, Zucker, Kakaobutter. Kakaoanteil mind. 75%.

  • Allergene: Kann Spuren von Nüssen und Schalenfrüchten enthalten.
  • Kakaoanteil: 75 %

 

Nährwerte pro 100g
  • Brennwert: 2541,33 kJ (607 kcal)
  • Fett: 49 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 29,8 g
  • Kohlenhydrate: 26,6 g
  • Davon Zucker: 19,8 g
  • Ballaststoffe: 0,01 g
  • Eiweiss: 6,5 g
  • Salz: 13,2 g
Claudio Corallo

Die unconchierte Schokolade von Claudio Corallo zählt mittlerweile zu den besten Schokoladen der Welt und gilt als eine Art kulinarische Visitenkarte des kleinen Inselstaates Sao Tomé und Principé.

Der Italiener Claudio Corallo kam 1995 auf die Inseln und begann mit der Rekultivierung von verwilderten Kakaoplantagen auf Principé. Fast vergessene Forastero-Kakaopflanzenarten sind heute die Grundlage für diese einzigartige Schokolade, die auf der Nachbarinsel Sao Tomé direkt verarbeitet werden. Unmittelbar nach der Herstellung wird die Schokolade in dicke Metallfolie verpackt.

Schon alleine beim Öffnen der Verpackung besticht Corallo die Schokofans mit einzigartigen Aromen. Dank der sorgsamen Verarbeitung der Kakaobohnen sind die Schokoladen auch mit hohem Kakaoanteil geschmacklich sehr mild und mit einem einzigartigen Schmelz.

Claudio Corallo ist angetreten, um die beste Schokolade der Welt herzustellen. Wir finden dies ist ihm sehr gut gelungen und räumen Claudio Corallo Schokoladen deshalb einen besonderen Platz im CAMONDAS-Sortiment ein.


S.A.S, Lda. - c/o Claudio Corallo
CP 678 São Tomé - São Tomé und Príncipe

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