Claudio Corallo - 73,5 % Unconchiert
Handgeschöpfte, unconchierte Schokolade mit 73,5% Forastero- Kakao – kräftige Kakaonote in ursprünglichem Geschmack.
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Eine weitere, handgeschöpfte Schokolade vom italienischen Aussteiger Claudio Corallo. Schon beim Öffnen der Verpackung werden Ihnen kräftige Kakaonoten in die Nase steigen, die Sie in Gedanken auf die Kakao-Plantagen São Tomés entführen und die Lust auf die Schokolade steigern. Der erste Biss enthüllt eine angenehme Süße, frisch und intensiv, gefolgt von milden Kakaonoten des einzigartigen Forastero-Kakaos São Tomés. Das Sahnehäubchen bilden die aromatischen Kakaonibs (geröstete Kakao-Bohnen-Splitter), die in der Kakaomasse enthalten sind. Sie bringen feine Röstaromen mit sich und geben der Schokolade einen kräftigen Nachgeschmack.
| Art: | Tafeln |
| Sorte: | Dunkel |
| Variante: | Pur |
| Kakaoanteil: | 70% - 79% |
- Zutaten:
Kakao, Zucker, Kakaobutter. Kakaoanteil mind. 73,5%.
- Allergene: Kann Spuren von Nüssen und Schalenfrüchten enthalten.
- Kakaoanteil: 73,5 %
- Brennwert: 2445,03 kJ (584 kcal)
- Fett: 45 g
- Gesättigte Fettsäuren: 26,9 g
- Kohlenhydrate: 32,3 g
- Davon Zucker: 26,5 g
- Ballaststoffe: 12,7 g
- Eiweiss: 6,2 g
- Salz: 0 g
Die unconchierte Schokolade von Claudio Corallo zählt mittlerweile zu den besten Schokoladen der Welt und gilt als eine Art kulinarische Visitenkarte des kleinen Inselstaates Sao Tomé und Principé.
Der Italiener Claudio Corallo kam 1995 auf die Inseln und begann mit der Rekultivierung von verwilderten Kakaoplantagen auf Principé. Fast vergessene Forastero-Kakaopflanzenarten sind heute die Grundlage für diese einzigartige Schokolade, die auf der Nachbarinsel Sao Tomé direkt verarbeitet werden. Unmittelbar nach der Herstellung wird die Schokolade in dicke Metallfolie verpackt.
Schon alleine beim Öffnen der Verpackung besticht Corallo die Schokofans mit einzigartigen Aromen. Dank der sorgsamen Verarbeitung der Kakaobohnen sind die Schokoladen auch mit hohem Kakaoanteil geschmacklich sehr mild und mit einem einzigartigen Schmelz.
Claudio Corallo ist angetreten, um die beste Schokolade der Welt herzustellen. Wir finden dies ist ihm sehr gut gelungen und räumen Claudio Corallo Schokoladen deshalb einen besonderen Platz im CAMONDAS-Sortiment ein.
S.A.S, Lda. - c/o Claudio Corallo
CP 678 São Tomé - São Tomé und Príncipe
Domori - Dunkle Criollo-Porcelana Schokolade 70% 
Paccari - Dunkle Bio-Schokolade aus 70% Roh-Kakao 
Venchi - Nocciolata Fondente mit 70% weniger... 
Domori - Dunkle Criollo-Guasare Schokolade 70% 
Domori - Dunkle Criollo-Chuao Schokolade 70% 
Cluizel - La Laguna Dunkle Bio-Schokolade 70% 
Original Beans - Udzungwa 70% Schokolade mit Nibs 
Dolfin - Belgische Vollmilch-Schokolade 37% 
Venchi - Dunkler Schokoladen-Riegel mit... 
Tartuf Langhe - Weißer Schokoladentrüffel mit... 
Tartuf Langhe - Dunkler Schokoladentrüffel 
Kilian & Close - vegane Bio Mandel-Rosinen dunkel 
Paccari - Dunkle Bio-Roh-Schokolade 85% mit... 
La Higuera - Gefüllte Feige in dunkler Schokolade 
Cluizel - Kayambe Mini-Vollmilch-Schokolade 45% 
Caffarel - Torinesi Vollmilch-Nougatwürfel 
Venchi - Giandujotto Fondente italienisches... 
Taza - Dunkle Schokolade mit Guajillo Chili 50% 
Cuneesi - Haselnuss-Praline Vollmilch-Schokolade 
Claudio Corallo - Dunkle, unconchierte Schokolade Domori - Dunkle Criollo-Porcelana Schokolade 70% 
