Blanxart - Dunkle Bio-Schokolade mit 82% Kakao aus dem Kongo
Dunkle Bio-Schokolade aus Fair-Trade gehandeltem Forastero-Kakao von der Plantage Domaine Monts de la lune, Mutwanga, North Kivu priovince, Demokratische Republik Congo.
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Dunkle Bio-Schokolade aus Fair-Trade gehandeltem Forastero-Kakao von der Plantage Domaine Monts de la lune, Mutwanga, North Kivu priovince, Demokratische Republik Congo. Zwischen der ost-afrikanischen Savanne und den weiten Regenwäldern in der kongolesischen Tiefebene liegen die Ruwenzori-Gebirge und der Virungo National Park. Auf der hier im östlichen Teil der Demokratischen Republik Congo gelegenen Plantage "Domaine Monts de la lune" wird entlang der Hänge der Berge Forastero-Kakao angebaut. Dieser Kakao wird hier in Mischkulturen und im Schatten anderer Bäume kultiviert. Unmittelbar nach der Ernte wird der Kakao einem mehrtägigen Fermentationsprozess zugeführt und anschließend an der Sonne getrocknet. Dieser Kakao zeichnet sich durch seine Milde und sein nussig-fruchtiges Aroma aus.
| Art: | Tafeln |
| Sorte: | Dunkel |
| Variante: | Pur |
| Kakaoanteil: | 80% - 99% |
- Zutaten:
Kakao* mind.82%, Kakaobutter*, Zucker*
*ökologischer Anbau
- Allergene: Kann Spuren von Milch, Nüssen und Soja enthalten.
- Kakaoanteil: 82 %
- Bio-zertifiziert: ES-ECO-019-CT
- Brennwert: 2494 kJ (602 kcal)
- Fett: 47,7 g
- Gesättigte Fettsäuren: 29,1 g
- Kohlenhydrate: 27 g
- Davon Zucker: 20 g
- Ballaststoffe: 11,6 g
- Eiweiss: 10,5 g
- Salz: 0,02 g
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