Paradai - „Nakhon Si Red Pod“ dunkle Schokolade

Entdecken Sie die faszinierende Welt der dunklen Red Pod Single Origin Schokolade von Paradai, sorgfältig hergestellt aus feinstem Kakao aus der Region Nakhon Si Thammarat in Thailand. Mit einem Kakaogehalt von 70% bietet diese dunkle vegane Schokolade ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das durch eine exklusive Auswahl roter Kakaofrüchte geprägt ist, die nur etwa 10% der Ernte ausmachen.

Die besondere Qualität dieser Schokolade beginnt bereits bei der sorgfältigen Vorselektion der roten Kakaofrüchte, die aufgrund unter anderem schneller fermentieren und bei höheren Temperaturen eine einzigartige Aromenvielfalt entwickeln. Das Ergebnis ist eine Schokolade mit einem vielfältigen Aromenprofil mit Noten von Zitrusfrüchten, Sauerkirsche, Litschi sowie subtile Töne von Guanabana, Rum und Honig vereint. Dies überzeugte auch die Jury der International Chocolate Awards World Final 2023, bei der diese außergewöhnliche Schokoladentafel mit Gold prämiert wurde. Bei den International Awards Asia Pacific 2024 wurde sie ebenfalls mit Gold ausgezeichnet.

Der Kakao von Paradai kommt aus verschiedenen Regionen Thailands. Die Tafeln sind jeweils Single Origin, bean-to-bar und Direct Trade. Zudem ist alles vegan, nussfrei, glutenfrei und frei von Soja/Lecithin und Palmöl. Die Tafeln bieten alle eine unglaublich faszinierende Aromenvielfalt und Komplexität. Die Verpackung der Schokoladen besteht aus Recyclingpapier, das mit Designs, die durch traditionelle thailändische Muster inspiriert, von einem lokalen, befreundeten Illustrator gestaltet wird.