Paradai - "Trang" dunkle Schokolade 82%

Diese dunkle Thai Single Estate oder Single Origin Schokolade von Paradai mit Kakao aus der Region Trang hat einen üppigen Kakaoanteil von 82%. Sie hat dezente Fruchtnoten, schmeckt sehr ausgewogen und nicht allzu süß. Sie zeichnet sich durch einen tiefen schokoladigen Geschmack aus, abgerundet durch erdige Noten, die an aromatische Holztöne erinnern. Dieses Aromenspiel brachte ihr zu Recht Silber bei den Academy of Chocolate Awards 2023 ein.

Der Kakao von Paradai kommt aus verschiedenen Regionen Thailands. Die Tafeln sind jeweils Single Origin, bean-to-bar und Direct Trade. Zudem ist alles vegan, nussfrei, glutenfrei und frei von Soja/Lecithin und Palmöl. Die Tafeln bieten alle eine unglaublich faszinierende Aromenvielfalt und Komplexität. Die Verpackung der Schokoladen besteht aus Recyclingpapier, das mit Designs, die durch traditionelle thailändische Muster inspiriert, von einem lokalen, befreundeten Illustrator gestaltet wird.