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Willie`s Cacao - Las Trincheras Gold - Venezulanische Dunkle Ursprungsschokolade

Willie`s Cacao - Las Trincheras Gold - Venezulanische Dunkle Ursprungsschokolade

Venezuelan Gold - Dunkle Schokolade mit min. 72% Kakaogehalt und nussigen Noten. Aus dem Land mit den reinsten Kakaobohnen der Welt

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Venezuela gehört zu den Ländern mit den hochwertigsten und reinsten Kakaobohnen der Welt.... mehr
Willie`s Cacao - Las Trincheras Gold - Venezulanische Dunkle Ursprungsschokolade

Venezuela gehört zu den Ländern mit den hochwertigsten und reinsten Kakaobohnen der Welt. Deswegen reist Chocolatier Willie Hartcourt-Cooze des Öfteren in das südamerikanische Land auf der Suche nach aromatischen Kakao für seine „Single Estate Cacao“-Schokoladen. Auf dem Gut "Hacienda Las Trincheras" mit seinen magisch-mystischen Ruinen wurde er fündig. Bereits eine Bohne des dort wachsenden Trinitario-Kakaos genügte, um ihn zu überzeugen diesen für seine Gold-Reihe zu verwenden. Dank der schonenden Verarbeitung auf sehr alten, langsam arbeitenden Maschinen in der Willies Cacao Schokoladenmanufaktur gelang es ihm, die nussigen Noten der Kakaobohnen in dieser Ursprungsschokolade festzuhalten.

Art: Tafeln
Sorte: Dunkel
Variante: Pur
Kakaoanteil: 70% - 79%
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Zutaten & Zusatzinformationen
  • Zutaten:

    Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter

  • Allergene: Kann Spuren von Nüssen enthalten.
  • Kakaoanteil: 72 %

 

Nährwerte pro 100g
  • Brennwert: 2220 kJ (535 kcal)
  • Fett: 35,6 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 22,4 g
  • Kohlenhydrate: 40,8 g
  • Davon Zucker: 29,9 g
  • Eiweiss: 9 g
  • Salz: 0,1 g
Willie`s Cacao

Die Geschichte von Willie’s Cacao beginnt in Venezuela. Während einer Reise entdeckt der Brite Willie Harcourt-Cooze seine Begeisterung für die Aromavielfalt von Kakao, die ihn dazu verleitete, eine Kakaoplantage zu kaufen und eigene Schokoladen herzustellen. Mit seinen Ursprungsschokoladen aus der „Single Estate Cacao“-Reihe möchte er diese Vielfalt in die Welt hinaustragen und auch andere für die ursprünglichen, fast vergessenen Geschmacksnoten von Kakao begeistern.

Als einziger „Bean to bar“- Produzent in Großbritannien bezieht Willie’s Cacao die Kakaobohnen für seine Premiumschokoladen direkt von den Kakao-Farmern (direct-trade) aus der ganzen Welt. Nur die besten und aromatischsten Kakaobohnen schaffen es zur Weiterverarbeitung nach Süd-England in Willie’s Schokoladenmanufaktur. Mit sehr langsamen Maschinen aus den 1920er Jahren gelingt Willie’s Cacao eine sehr schonende Verarbeitung, dank derer der intensive, volle Geschmack des Kakaos erhalten bleibt. Gut Ding will eben Weile haben.

Entdecken auch Sie Willie’s Cacao und die tauchen Sie ein in die Welt der "forgotten flavours"!


Willie’s Cacao Ltd
Langlands Business Park, Unit 3
Uffculme, Devon EX15 3DA
United Kingdom

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