Willie`s Cacao - Dunkle Schokolade mit Rosinen und Haselnüssen
70% feinster Kakao aus Peru mit Rosinen und Haselnussstücken. Eine enorme Aromavieltfalt vereint mit der leichten Säure von Rosinen und kleinen Haselnussstücken.
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Peru hat einen besonderen Platz im Herzen von Chocolatier Willie Harcourt-Cooze, denn hier in Chulucanas wächst der besondere Piura Criollo-Kakao. Die Schokolade aus diesen Bohnen bietet eine enorme Aromavieltfalt. Vereint mit der leichten Säure von Rosinen und kleinen Haselnussstücken entsteht eine verführerische Schokolade, die den Wunsch nach mehr weckt.
| Art: | Tafeln |
| Sorte: | Dunkel |
| Variante: | Veredelt |
| Geschmack: | Frucht, Nuss |
| Kakaoanteil: | 70% - 79% |
- Zutaten:
Kakaomasse, Rohrohrzucker, Rosinen 15% (Rosinen, Sonnenblumenöl), Haselnüsse 10%, Kakaobutter
- Allergene: Dieses Produkt enthält Nüsse.
- Kakaoanteil: 70 %
- Brennwert: 2260 kJ (544 kcal)
- Fett: 37,1 g
- Gesättigte Fettsäuren: 18,8 g
- Kohlehydrate: 39,3 g
- Davon Zucker: 31,4 g
- Eiweiss: 9 g
- Salz: 0,1 g
Die Geschichte von Willie’s Cacao beginnt in Venezuela. Während einer Reise entdeckt der Brite Willie Harcourt-Cooze seine Begeisterung für die Aromavielfalt von Kakao, die ihn dazu verleitete, eine Kakaoplantage zu kaufen und eigene Schokoladen herzustellen. Mit seinen Ursprungsschokoladen aus der „Single Estate Cacao“-Reihe möchte er diese Vielfalt in die Welt hinaustragen und auch andere für die ursprünglichen, fast vergessenen Geschmacksnoten von Kakao begeistern.
Als einziger „Bean to bar“- Produzent in Großbritannien bezieht Willie’s Cacao die Kakaobohnen für seine Premiumschokoladen direkt von den Kakao-Farmern (direct-trade) aus der ganzen Welt. Nur die besten und aromatischsten Kakaobohnen schaffen es zur Weiterverarbeitung nach Süd-England in Willie’s Schokoladenmanufaktur. Mit sehr langsamen Maschinen aus den 1920er Jahren gelingt Willie’s Cacao eine sehr schonende Verarbeitung, dank derer der intensive, volle Geschmack des Kakaos erhalten bleibt. Gut Ding will eben Weile haben.
Entdecken auch Sie Willie’s Cacao und die tauchen Sie ein in die Welt der "forgotten flavours"!
Willie’s Cacao Ltd
Langlands Business Park, Unit 3
Uffculme, Devon EX15 3DA
United Kingdom
