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Pumpstreet Bakery - Milchschokolade mit Roggen-Brotkrümeln & Salz

Pumpstreet Bakery - Milchschokolade mit Roggen-Brotkrümeln & Salz

Milch- Schokolade mit 60 % Kakaogehalt, veredelt von Roggenbrotkrümeln und einer Prise Meersalz.

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Kräftige Milch-Schokolade verfeinert mit Brotkrümeln aus Roggenbrot - eine gewagte jedoch... mehr
Pumpstreet Bakery - Milchschokolade mit Roggen-Brotkrümeln & Salz

Kräftige Milch-Schokolade verfeinert mit Brotkrümeln aus Roggenbrot - eine gewagte jedoch preisgekrönte Verschmelzung zweier ungleicher Partner. Die leichte, cremige Milchschokolade aus ecuadorianischem Kakao erhält durch das Roggenbrot eine nussige Note sowie eine angenehme, milde Säure. Ein Hauch Meersalz rundet den Geschmack ab.

Art: Tafeln
Sorte: Vollmilch
Variante: Veredelt
Geschmack: Gewürz
Kakaoanteil: 40% - 69%
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Zutaten & Zusatzinformationen
  • Zutaten:

    Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter*, Milchpulver, Brotkrümel (Weizen, Roggen) & Meersalz
    *aus biologischem Anbau

  • Allergene: Die Schokolade wird in einer Bäckerei hergestellt, welche auch Milchprodukte, Gluten, Nüsse und Schalenfrüchte verwendet.
  • Kakaoanteil: 60 %

 

Nährwerte pro 100g
  • Brennwert: 2285 kJ (546 kcal)
  • Fett: 41,7 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 24,8 g
  • Kohlenhydrate: 44,4 g
  • Davon Zucker: 24,3 g
  • Eiweiss: 8,8 g
  • Salz: 0,3 g
Pump Street Bakery

Pump Street Bakery ist ein junges, doch bereits sehr erfolgreiches Unternehmen. Der Grund für den schnellen Erfolg ist die Einzigartigkeit ihrer Schokoladen, denn die Idee Brot mit Schokolade zu kombinieren ist ein absolutes Novum und köstlich obendrein.

Die Pump Street Bakery eröffneten Chris Brennan und seine Tochter Johanna ursprünglich als traditionelle Bäckerei. Schon bald gelangt das kleine Unternehmen durch ihr Sauerteigbrot zu Ruhm. Doch dabei wollte es das Vater-Tochter-Gespann aber nicht belassen und sie begaben sich auf ein neues Abenteuer, dem der Herstellung von Schokolade von der Bohne weg. Eine lange Suche nach geeigneten, hochwertigen Kakaobohnen, die sowohl im Geschmack als auch in der Anbauweise den Ansprüchen der Brennans genügen begann. In Venezuela, Ecuador und Madagaskar wurden sie schließlich fündig und die Schokoladenproduktion in der Pump Street Bakery nahm ihren Anfang.

Die Kakaobohnen rösten sie in ihren speziellen Brotbacköfen. Röstdauer und –temperatur wählt C. Brennan bewusst sehr kurz und niedrig, dafür conchiert er die Schokoladenmasse deutlich länger als andere Chocolatiers. Das verleiht der Schokolade eine angenehme Milde. Das geschmackliche Highlight des Sortiments bilden allerdings die zwei mit Brot kombinierten Schokoladen Rye Crumb und Sourdough, welche auch schon mehrfach mit Preisen ausgezeichnet wurden. Die Pump Street Bakery produziert ihre Schokoladen ausschließlich auf Bestellung. Das bedeutet für Sie, dass Sie stets frische Ware erhalten.


Pump Street Bakery
1 Pump Street Orford, Suffolk, IP12 2LZ
England

Pump Street Bakery
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