Intensive

Dunkle Schokoladen

Dunkle Schokolade ist einfach genial. So simpel die Zusammensetzung, so facettenreich und vollmundig ist ihr Geschmack. Hochwertige Sorten überzeugen durch edle Kakaonoten, die fruchtige, nussige oder blumige Aromen entfalten können.

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Domori - Trinitario Schokolade Madagaskar

Dunkle Schokolade (70%) aus Trinitario-Kakao aus Madagaskar. Mit Noten von roten Früchten – fruchtig & angenehm säuerlich.

Inhalt: 0.05 Kilogramm (158,00 €* / Kilogramm)

Inhalt: 0.05 Kilogramm (158,00 € / 1 Kilogramm)

7,90 €

Domori - Trinitario Schokolade Peru

Dunkle Schokolade (70%) aus Trinitario-Kakao aus Peru. Mit Noten von Blumen, Karamell & Sahne, delikat & dezent säuerlich.

Inhalt: 0.05 Kilogramm (158,00 €* / Kilogramm)

Inhalt: 0.05 Kilogramm (158,00 € / 1 Kilogramm)

7,90 €

Domori - Trinitario Schokolade Tansania

Dunkle Schokolade (70%) aus Trinitario-Kakao aus Tansania. Ein Aromaprofil, das nie die primären Noten des Kakaos übertönt.

Inhalt: 0.05 Kilogramm (158,00 €* / Kilogramm)

Inhalt: 0.05 Kilogramm (158,00 € / 1 Kilogramm)

7,90 €

Domori - Trinitario Schokolade Venezuela

Dunkle Schokolade (70%) aus Trinitario-Kakao aus Venezuela. Mit Noten von Kaffee und etwas Mandel – rund & langanhaltend.

Inhalt: 0.05 Kilogramm (158,00 €* / Kilogramm)

Inhalt: 0.05 Kilogramm (158,00 € / 1 Kilogramm)

7,90 €

Georgia Ramon - Chili-Bio-Schokolade, dunkel

Dunkle Schokolade (70%), veredelt mit dem schärfsten Chili der Welt: Carolina Reaper – geradezu schmerzhaft-aromatisch.

Inhalt: 0.05 kg (174,00 €* / kg)

Inhalt: 0.05 kg (174,00 € / 1 kg)

8,70 €

Georgia Ramon - Kardamon Bio-Schokolade, dunkel

Dunkle, intensive Bio-Schokolade mit einem hohen Kakaogehalt von 70%, veredelt mit wertvollem, sehr aromatischen Kardamom.

Inhalt: 0.05 Kilogramm (174,00 €* / Kilogramm)

Inhalt: 0.05 Kilogramm (174,00 € / 1 Kilogramm)

8,70 €

Georgia Ramon - vegane Bio-Pfeffer-Schokolade

Dunkle, intensiv-aromatische Schokolade (70%) ist mit Malabar- und Kubebenpfeffer raffiniert veredelt – ein genialer Genuss!

Inhalt: 0.05 Kilogramm (174,00 €* / Kilogramm)

Inhalt: 0.05 Kilogramm (174,00 € / 1 Kilogramm)

8,70 €

gerade aufgenascht

Il Convento - Limoncello-Praline oder -Likör

Aromatisch-fruchtiger Zitronenlikör aus Süditalien – pur oder als feine Ganache, umgeben von kraftvoller, dunkler Schokolade.

Inhalt: 0.014 kg (85,71 €* / kg)

Inhalt: 0.014 kg (85,71 € / 1 kg)

Ab 1,20 €

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Juniper Jack - gefüllte Gin-Schokolade

Dunkle Schokolade (70%) gefüllt mit einer schnittfesten Ganache aus Vollmilch-Schokolade & Juniper Jack - London Dry Gin.

Inhalt: 0.1 kg (95,00 €* / kg)

Inhalt: 0.1 kg (95,00 € / 1 kg)

9,50 €

Kilian & Close - vegane Bio Mandel-Rosinen, dunkel

Dunkle Schokolade (72%), aus aromatischem Panama-Kakao, veredelt mit sizilianischen Mandeln & saftigen Bukhara-Rosinen.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (98,75 €* / Kilogramm)

Inhalt: 0.08 Kilogramm (98,75 € / 1 Kilogramm)

7,90 €

gerade aufgenascht

Kilian & Close - vegane Bio-Schokolade Kolumbien

Kraftvolle dunkle Schokolade (80%). Mit Noten von Karamell, Brownie & Whisky & intensivem Schokoladengeschmack.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (98,75 €* / Kilogramm)

Inhalt: 0.08 Kilogramm (98,75 € / 1 Kilogramm)

7,90 €

Kilian & Close - vegane dunkle Bio-Schokolade 85%

Feinherbe Schokolade (85%), hergestellt aus einem Blend der hochwertigsten Kakaos Panamas & verfeinert mit Kokosblütenzucker.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (98,75 €* / Kilogramm)

Inhalt: 0.08 Kilogramm (98,75 € / 1 Kilogramm)

7,90 €

La Higuera - Gefüllte Feige in dunkler Schokolade

Kräftige, dunkle Schokolade umhüllt eine getrocknete Feige, die mit einer Ganache aus Schokolade, Sahne und Brandy gefüllt ist.

Inhalt: 0.015 kg (120,00 €* / kg)

Inhalt: 0.015 kg (120,00 € / 1 kg)

Ab 1,80 €

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La Higuera - Rabitos Royale 6er Kollektion

Sechs getrocknete Feigen ummantelt von weißer, dunkler und Vollmilch- Schokolade, gefüllt mit verschiedenen Ganaches.

Inhalt: 0.095 kg (135,79 €* / kg)

Inhalt: 0.095 kg (135,79 € / 1 kg)

12,90 €

Lakritsfabriken - Dunkle Lakritzstangen

Salzige Lakritzstangen umhüllt mit feinster Dunkler Schokolade und mit Meersalz bestreut. Eine köstliche Mischung aus süß und salzig.

Inhalt: 0.045 Kilogramm (108,89 €* / Kilogramm)

Inhalt: 0.045 Kilogramm (108,89 € / 1 Kilogramm)

4,90 €

Marou - 100% vegane dunkle Schokolade

Dunkle Schokolade aus den mildesten Kakaosorten Vietnams. Intensiv im Geschmack, cremig durch den hohen Kakaobutteranteil.

Inhalt: 0.06 kg (153,33 €* / kg)

Inhalt: 0.06 kg (153,33 € / 1 kg)

9,20 €

Marou - Dak Lak - vegane dunkle Schokolade 66%

Dunkle Schokolade mit 66% Kakao aus der vietnamesischen Provinz Dak Lak, veredelt mit weißem Pfeffer und einer Prise Salz.

Inhalt: 0.08 kg (111,25 €* / kg)

Inhalt: 0.08 kg (111,25 € / 1 kg)

8,90 €

Marou - Dunkle Schokolade "Dong Nai"

Kleintafel dunkler Schokolade (72% Kakao) mit würzigen Kakao-Noten, angenehmen Röstaromen und einem Hauch von Honig.

Inhalt: 0.026 kg (150,00 €* / kg)

Inhalt: 0.026 kg (150,00 € / 1 kg)

3,90 €

Marou - Tien Giang - vegane dunkle Schokolade

Dunkle, kraftvolle Schokolade mit 70% Kakao aus der vietnamesischen Provinz Tien Giang. Würzig-fruchtig, leichte Honig-Note.

Inhalt: 0.024 kg (162,50 €* / kg)

Inhalt: 0.024 kg (162,50 € / 1 kg)

Ab 3,90 €

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Marou - Lam Dong - vegane Kaffee-Schokolade

Dunkle, intensive Schokolade mit 64% Kakao aus der vietnamesischen Provinz Lam Dong, veredelt mit feinstem Arrabica-Kaffee.

Inhalt: 0.08 kg (111,25 €* / kg)

Inhalt: 0.08 kg (111,25 € / 1 kg)

8,90 €

Menakao - 100% mit Kakaonibs vegan dunkel

Dunkle Schokolade aus 100% Trinitario-Kakao aus Madagaskar. Verfeinert mit knusprigen, gerösteten Kakaobohnensplittern.

Inhalt: 0.075 Kilogramm (113,33 €* / Kilogramm)

Inhalt: 0.075 Kilogramm (113,33 € / 1 Kilogramm)

8,50 €

Menakao - Chili-Schokolade, dunkel 63%

Dunkle Schokolade mit 63% Kakao aus Madagaskar, aufregend veredelt mit würzigem Bird-Chili (Vogelzungen-Piment).

Inhalt: 0.075 kg (113,33 €* / kg)

Inhalt: 0.075 kg (113,33 € / 1 kg)

8,50 €

Menakao - Combava-Rosa Pfeffer Schokolade 63%

Dunkle Schokolade aus 63% Trinitario-Kakao aus Madagaskar, veredelt mit Combava (Kaffernlimette) und würzigem, rosa Pfeffer.

Inhalt: 0.075 kg (113,33 €* / kg)

Inhalt: 0.075 kg (113,33 € / 1 kg)

8,50 €

Menakao - Kakaonibs & Meersalz Schokolade 63%

Dunkle Schokolade (63%), verfeinert mit Kakaonibs und aromatischem Fleur de Sel. Mit feinen Noten von roten Früchten.

Inhalt: 0.075 kg (113,33 €* / kg)

Inhalt: 0.075 kg (113,33 € / 1 kg)

8,50 €

Menakao - Orange-Cranberries Schokolade 63%

Dunkle Schokolade mit 63% madagassischen Kakao, verfeinert mit Orangen- schalen & Cranberries – fruchtiges Vergnügen.

Inhalt: 0.075 kg (113,33 €* / kg)

Inhalt: 0.075 kg (113,33 € / 1 kg)

8,50 €

Menakao - vegane dunkle Schokolade 80%

Pure, dunkle Schokolade aus 80% Trinitario-Kakao aus Madagaskar. Mit intensiven Fruchtnoten & angenehmer Säure im Abgang.

Inhalt: 0.075 Kilogramm (113,33 €* / Kilogramm)

Inhalt: 0.075 Kilogramm (113,33 € / 1 Kilogramm)

8,50 €

Naïve - Dunkle Cola-Schokolade 65%

Eine dunkle Schokolade mit 65% Kakaoanteil, die nach dem Vorbild der Original Cola-Rezeptur von 1886 mit Kolanuss veredelt wurde.

Inhalt: 0.05 Kilogramm (198,00 €* / Kilogramm)

Inhalt: 0.05 Kilogramm (198,00 € / 1 Kilogramm)

9,90 €

Naïve - Dunkle Dry Beef Schokolade 62%

Eine dunkle Milchschokolade mit 62% Kakao, die mit bestem getrockneten Black Angus Rindsfilet und Preiselbeeren veredelt wurde.

Inhalt: 0.05 Kilogramm (210,00 €* / Kilogramm)

Inhalt: 0.05 Kilogramm (210,00 € / 1 Kilogramm)

10,50 €

NAÏVE - dunkle Milchschokolade Flat White

Die litauische Schokolade überzeugt neben ihrer außergewöhnlichen Form mit edlem Kakao gepaart mit aromatischem Kaffee & einem Spritzer Weidenmilch.

Inhalt: 0.057 Kilogramm (154,39 €* / Kilogramm)

Inhalt: 0.057 Kilogramm (154,39 € / 1 Kilogramm)

8,80 €

NAÏVE - Waldhonig & Bienenbrot, dunkle Schokolade

Dunkle Edel-Schokolade (65 % Kakao) verfeinert mit Waldhonig & Bienenpollen aus Litauen. Leicht herbe Noten & angenehme Honigsüße.

Inhalt: 0.057 Kilogramm (154,39 €* / Kilogramm)

Inhalt: 0.057 Kilogramm (154,39 € / 1 Kilogramm)

8,80 €

Original Beans - Arhuacoa Dunkle Bio-Schokolade

Dunkle vegane Bio-Schokolade (82%) aus den Arhuaco Lands in Kolumbien. Mit süß-würzigen Noten von Sesam, Lakritze, Kakao & Zitrone.

Inhalt: 0.07 kg (112,86 €* / kg)

Inhalt: 0.07 kg (112,86 € / 1 kg)

7,90 €

Original Beans - Cusco Bio-Schokolade 100%

Dunkle vegane Bio-Schokolade (100%) mit reinem Kakao aus Peru. Mit Noten von getrockneten Blumen, Gewürzen & tropischen Früchten.

Inhalt: 0.072 kg (109,72 €* / kg)

Inhalt: 0.072 kg (109,72 € / 1 kg)

7,90 €

Ist dunkle Schokolade gesund?

Zuerst einmal wollen wir etwas klarstellen: Wenn wir von dunkler Schokolade reden, meinen wir solche mit einem Kakaoanteil von 50% oder mehr und jene vegane dunkle Schokolade, welche ohne tierische Milchprodukte hergestellt wird. Die gesundheitsfördernden Aspekte von solch dunkler Schokolade hängen wie so oft von der Qualität der Zutaten und der Herstellung ab. Außerdem gilt: Je höher der dunkle Schokolade Kakaoanteil und niedriger der Zuckeranteil, desto mehr positive gesundheitliche Eigenschaften liegen der dunklen Schokolade zugrunde.

Die Kakaomasse enthält zahlreiche Ballaststoffe, Vitamin D sowie andere Antioxidantien, die unterstützend auf unser Immunsystem und unseren Stoffwechsel wirken. Darüber hinaus ist Kakao reich an Spurenelementen wie Magnesium, Kupfer, Eisen oder Zink. Das enthaltene Theobromin gibt als eine milde Form von Koffein Kraft für den Tag und wirkt stimmungsaufhellend und belebend. Zudem liefert gute dunkle Schokolade Energie aus gesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren und kann außerdem die Cholesterinwerte senken und damit auch das Herzinfarktrisiko. Zu guter Letzt wirkt sie sich erwiesenermaßen positiv auf die Durchblutung aus – Sie sehen also, hochwertige dunkle Schokoladen sind wahre Allrounder!

Was gute dunkle Schokoladen ausmacht und worauf es bei der Herstellung ankommt, erfahren Sie in unserem Beitrag „Woran erkennt man gute Schokolade“ in unserem CAMONDAS Schokoladen-Magazin.

Zartbitterschokolade – Kein Platz für Klischees im CAMONDAS-Sortiment!

Zartbitterschokolade wird oft als Synonym für dunkle Schokolade verwendet, obwohl diese Begrifflichkeit irreführend ist und ein völlig falsches Bild hervorruft. Denn edle dunkle Schokolade ist zwar sehr intensiv im Geschmack, aber keinesfalls bitter. Schokolade mit 75 Prozent Kakao entfaltet beispielsweise eine harmonische Balance zwischen Süße und herben Aromen, ohne unangenehm zu sein.

Der Begriff Zartbitterschokolade entstammt einem cleveren Vermarktungstrick der früheren Schokoladenbranche. Da die Hersteller es sich damals nicht leisten konnten, die Kakaobohnen ausreichend und sorgfältig genug zu fermentieren und zu trocknen, blieben viele Bitterstoffe in der Kakaobohne erhalten. Das falsche Rösten bei zu hohen Temperaturen trug sein Übriges dazu bei, der Schokolade einen herben Geschmack zu verleihen. Um die fehlende Wirkung der vollständigen Fermentierung auszugleichen, wurde zudem nach der Überröstung einiges an Zucker hinzugegeben.

Dunkle Schokolade ohne Zucker beim Schokoladen-Botschafter

Hochprozentige Kakaoprodukte brauchen keinen Zucker, um mit ihrem intensiven Aroma zu beeindrucken. Bedarf es doch einer gewissen zusätzlichen Süße in der dunklen Schokolade, dann verwenden manche Hersteller auch Ersatzstoffe wie beispielsweise Maltit. Auf diese Weise werden ein ähnliches Geschmackserlebnis und ein unbeschwertes Naschen für Diabetiker oder Allergiker ermöglicht. Auch Menschen, die auf kalorienbewusstes Essen achten, spielt dunkle Schokolade ohne Zucker in die Hände.

Facettenreiches Aroma von dunkler Schokolade

Die dunklen Schokoladen in unserem Sortiment entführen Sie in eine beeindruckende Welt einzigartiger Aromen, aus den besten Kakao-Anbaugebieten rund um den Globus. Mit einem Kakaoanteil von 50 bis 100 Prozent bieten die besten dunklen Schokoladen, bestehend aus den hochwertigsten Kakaosorten, ein individuelles, außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Denn genau wie bei heimischem Obst – z.B. Apfel- oder Birnensorten – wird der Geschmack der Frucht durch die pflanzliche Umgebung des Baums, die Zusammensetzung und Struktur des Erdbodens sowie weitere Umwelteinflüsse geprägt.

Wenn Sie mehr über die Eigenschaften, Herkunft und Aroma-Unterschiede der beliebten Kakaosorten wissen wollen, lesen Sie gerne unseren Beitrag „Die Geheimnisse über Forastero, Nacional, Trinitario und Criollo“ im CAMONDAS Schokoladen-Magazin.

Dunkle Schokolade mit Nüssen, Früchten oder Gewürzen

Die Veredelungsmöglichkeiten von dunkler Schokolade sind beinahe unerschöpflich und reichen von A wie Amaretto und Ananas über Beere, Fleur de Sel, Banane, Physalis, Haselnuss, Chili und Kardamon, Sesam sowie Minze, Vanille oder Kaffee, bis zu Z wie Zitrone und Zimt.

Bei uns finden Sie dunkle Schokolade in vielfältigen Ausführungen. Probieren Sie jetzt scharfen Ingwer von Jordis süßliche Orangenschalen von Cluizel oder würzigen rosa Pfeffer von Menakao. Oder wie wäre es mit pikantem Piment, erfrischendem Meersalz, romantischer Rose oder intensivem Lavendel von dem belgischen Chocolatier Dolfin? Aber auch Klassiker wie dunkle Schokolade mit Mandeln, Karamell oder getrockneten, exotischen Früchten gehören zu unserem Sortiment. Wer dunkle Schokolade ohne Zucker sucht – ein wahrlich gesunder Gaumenschmaus – wird bei uns übrigens ebenfalls fündig.

Vegane dunkle Schokolade – Bemerkenswert, Bio, Bean-to-Bar

Sie suchen eine vegane dunkle Schokolade und eine dunkle Bio-Schokolade und zwar am besten noch aus der Kategorie Bean-to-Bar? Warum nicht alles auf einmal? Der deutsche Schokoladenhersteller Kilian&Close setzt für seine herrlichen dunklen Schokoladen ausschließlich pflanzliche Rohstoffe ein. Auch der in Ecuador ansässige Chocolatier Paccari erfüllt die drei Kriterien und begeistert neben seinen raffinierten, veredelten dunklen Schokoladen ebenfalls mit seinen puren Kreationen.

Ungebändigt, ursprünglich & rau: unconchierte dunkle Schokoladen entdecken

Ein besonderes Kleinod des echten Schokoladengeschmacks bietet die unconchierte dunkle Schokolade des begnadeten Claudio Corallo, der auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe seinen Kakao selbst anbaut und dort die begehrten Bean-to-Bar Schokoladen herstellt. Er hat es sich zur Aufgabe gemacht Schokoladenliebhabern, gerade mit der dunklen Schokolade ohne Zucker, den hoch-aromatischen, unverfälschten Geschmack des Inselkakaos näherzubringen.

Übrigens führen wir auch dunkle Schokoladen, die wunderbar für Allergiker geeignet sind. Der vietnamesische Hersteller Marou produziert seine himmlische Schokolade ausschließlich frei von potentiell allergischen Stoffen, wie Soja, Milchprodukten und natürlich Nüssen.

Wie sieht Schokolade aus? Ein Blick auf die Vielfalt der dunklen Sorten

Wenn Sie sich fragen: „Wie sieht Schokolade aus?“, dann haben Sie sicherlich schon einmal bemerkt, dass dunkle Schokolade in verschiedenen Formen und Farben existiert. Von tiefdunklem Braun bis hin zu fast schwarzen Tönen – je nach Kakaoanteil und Herstellungsverfahren kann die Optik variieren. Während eine gut temperierte Schokolade einen seidigen Glanz aufweist, erkennt man minderwertige Produkte oft an einer stumpfen oder gräulichen Oberfläche.

Dunkle Schokoladen mit ehrlichem Geschmack und in bester Qualität kaufen

Ob Sie eine dunkle Schokolade mit 50, 70 oder 85 Prozent Kakaoanteil suchen oder gar den reinen, puren Kakaogenuss in einer 100%igen dunklen Schokolade ohne Zucker erleben wollen – bei uns finden Sie die besten dunklen Schokoladen aus der ganzen Welt, hergestellt mit dem edelsten Kakao. Dazu noch eine charakterstarke dunkle Trinkschokolade, und Sie sind rundum mit echtem Schokoladengeschmack versorgt. Schauen Sie sich um und bestellen Sie Ihre favorisierte dunkle Schokoladen-Köstlichkeit bequem zu sich nach Hause.