Kakao – eine Wohltat für die Seele

Kakao – was genau ist das eigentlich?

Die Frage klingt zunächst ganz simpel – zu Pulver verarbeitete Schokolade, oder? Ganz so stimmt das allerdings nicht, denn der Prozess ist ein anderer. Nach der Ernte der Kakaofrucht werden die Kakaobohnen zunächst fermentiert, getrocknet, geröstet und gemahlen. Anschließend werden sie gepresst und damit entölt, so dass auf der einen Seite Kakaobutter und auf der anderen Kakaopulver entsteht. Das Pulver kann nun pur, oder mit Zutaten wie beispielsweise Vanille veredelt, genossen werden.

Wenn Sie mehr über den Ursprung, die Anbauregionen und die Besonderheiten des Kakaobaums, Theobroma Cacao, erfahren möchten, lesen Sie gerne unseren Beitrag „Die kostbarste Pflanze des tropischen Regenwalds: der Kakaobaum“ im CAMONDAS Schokoladen-Magazin.

Ausgefallene Kakaos bei CAMONDAS entdecken

Die Kakaos, die Sie hier bei CAMONDAS finden, sind von bekannten Chocolatiers gefertigt, die Ihr Handwerk bestens verstehen. Neben dem puren Kakaopulver ohne Zucker finden Sie hier viele veredelte Varianten, denen delikate Orange, Haselnuss oder gar Ingwer zugegeben wurden. Das so verfeinerte Kakaopulver lässt Sie eine unvergleichliche Aromavielfalt erleben und unterstreicht den natürlichen Geschmack der ursprünglichen Kakaobohnen.

Sie suchen nach einem besonders exotischen Genuss? Dann sollten Sie unbedingt einen edlen Kakao mit Chili, verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Minze oder auch Lavendel probieren. Diese finden Sie bei uns zum Beispiel von Becks Cocoa in überzeugender und echter Bio-Qualität. Zudem haben Sie hier die Möglichkeit, den Kakao in kleinen Portionsbeuteln zu erwerben, bevor Sie Ihren Kakao-Favoriten dann in einer großen Dose kaufen.

Kakaopulver aus den besten Kakaosorten – so erkennt man hochwertigen Kakao

Die Qualitätsunterschiede von Kakaopulver ohne Zucker werden durch einige Variablen beeinflusst. Um die ganze Aromavielfalt auszuschöpfen, müssen sowohl die Faktoren des Anbaus und der Ernte sowie der Verarbeitung stimmen. Bei Kakao gibt es, ähnlich wie heimischen Obstsorten, eine enorme Aromavielfalt. Durch die zahlreichen Kombinationsmöglichkeiten der Kakaosorten bildet sich das Aromaprofil des Kakaos, je nach Zusammensetzung und Herkunft. Denn die Biodiversität am Standort des Kakaobaums sowie die pflanzliche Umgebung bestimmen den Geschmack des Kakaos ohne Zucker maßgeblich.

Wussten Sie, dass der ursprüngliche Kakaobaum nur in Zentralamerika wuchs? Rund um die Äquatorregion (10’ Breitengrad) herrschen die besten klimatischen Verhältnisse für den Wachstum der Kakaofrüchte. Jedoch lässt sich lediglich 1% der Welternte an Kakao auf diese Region und damit die höchste Qualitätsstufe zurückführen. Bezeichnet wird dieser aus Venezuela stammende Kakao als Criollo.

Wenn Sie mehr über die unterschiedlichen Kakaosorten, deren Herkunft und Aromen erfahren möchten, schauen Sie sich gerne den Beitrag „Die Geheimnisse über Forastero, Nacional, Trinitario und Criollo“ im CAMONDAS Schokoladen-Magazin an.

100% Kakaopulver – der intensive Geschmack des Kakaos

Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum auf den meisten Kakaos ohne Zucker eine Prozentangabe vermerkt ist? Diese sagt tatsächlich nichts über dessen Qualität aus, sondern eher über den Geschmack. Ein 100%iges Kakaopulver wird ein intensiveres Geschmackserlebnis mitbringen, welches näher an der originalen Kakaobohne ist. Unsere hochkarätigen Marken wie Venchi oder Marou Beispiel sind für ihr 100%iges Kakaopulver bekannt.

Wer den Vollmilch-Geschmack etwas mehr bevorzugt, löst das qualitätvolle Kakaopulver einfach in Milch oder einer pflanzlichen Alternative und fügt etwas Zucker hinzu.

Backkakao für aromatisch-schokoladigen Kuchengenuss

Die Kakaos mit einem Kakaoanteil von 100% eignen sich auch hervorragend zum Backen. Denn was gibt es neben hochwertiger, geschmackvoller Schokolade besseres als einen saftigen Schokoladenkuchen? Das Kakaopulver im CAMONDAS Sortiment ist schwach entölt und enthält dadurch noch etwa 20 % Kakaobutter. Auf diese Weise schmeckt es besonders kräftig nach aromatischem Kakao. Mit dem Backkakao gelingen die dunkelsten Tortenböden mit intensiv-schokoladigem Geschmack spielend leicht.

Kakao als Superfood – gut für Geist und Körper

Hochwertiger Kakao und ganz besonders Rohkakao, enthält eine Vielzahl an Stoffen, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken. Vitamine, Ballaststoffe und weitere Antioxidantien haben einen unterstützenden Einfluss auf unseren Stoffwechsel, die Durchblutung sowie das Immunsystem. Darüber hinaus ist das Kakaopulver reich an Spurenelementen, wie Kuper, Magnesium, Eisen oder Zink. Zudem liefert Kakao Energie aus gesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren und kann zusätzlich die Cholesterinwerte senken und damit ebenfalls das Herzinfarktrisiko. Das substanzielle Theobromin gibt durch seine koffein-ähnliche Wirkung, Kraft und Energie für den Tag, steigert die Gehirnaktivität und wirkt belebend sowie stimmungsaufhellend.

Sehen Sie, hochqualitativer Kakao macht also wirklich glücklich. Das alles gilt natürlich nur, solange es sich bestenfalls um puren Kakao ohne Zucker und ohne Zusätze handelt – ansonsten lässt die Wirkung graduell nach.

Kakao in hochwertiger Qualität und Vielfalt bestellen

Ob Sie Kakao ohne Zucker, Kakaopulver mit Karamell, Orange, Minze oder anderen erlesenen Zutaten veredelt, bestellen Sie einfach Ihre Lieblingssorte bequem online. Wie wäre es zum Beispiel mit einem himmlisch-aromatischen Kakao von Monbana? Wie gut, dass Sie sich bei unserem Sortiment auf die qualitativ hochwertige Auswahl unserer Botschafter für echten Schokoladengeschmack verlassen können. Schauen Sie sich um und finden Sie den Kakao, der die Geschmacksnerven begeistert und die Glückshormone nur so zum Sprudeln bringt.