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François Pralus - Cacao Show Melange

François Pralus - Kakaopulver für Trinkschokolade

Kakaopulver zum Einrühren in warme Milch.

10,00 € *
Inhalt: 250 Gramm (4,00 € * / 100 Gramm)

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Kakaopulver für eine kräftige, dunkle Trinkschokolade. Die aromatischen Kakaobohnen stammen aus... mehr
François Pralus - Kakaopulver für Trinkschokolade

Kakaopulver für eine kräftige, dunkle Trinkschokolade. Die aromatischen Kakaobohnen stammen aus Madagaskar. Das Pulver in frische, erhitzte Milch einrühren, idealerweise mit einem Schneebesen. Durch das Unterschlagen von Luft wird das Geschmacksempfinden verstärkt und die Aromen des Kakao kommen intensiver zur Geltung.

Art: Kakao
Sorte: Dunkel
Variante: Pur
Kakaoanteil: 70% - 79%
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Zutaten & Zusatzinformationen
  • Zutaten:

    Entöltes Kakaopulver, fein gemahlene 75%ige Schokolade aus Madagaskar, (75% Kakao, Zucker, reine Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin (GMO-frei))

  • Allergene: Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln oder Pistazien enthalten.
  • Kakaoanteil: 75 %

 

Nährwerte pro 100g
  • Brennwert: 1873 kJ (451 kcal)
  • Fett: 27 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 17 g
  • Kohlehydrate: 23 g
  • Davon Zucker: 8,9 g
  • Eiweiss: 18 g
  • Salz: 0,03 g
François Pralus

Der französische Schokoladenhersteller François Pralus ist eigentlich gelernter Konditor. Nach der Übernahme der Pâitisserie seines Vaters im Jahr 1988, begann er mit Schokolade zu experimentieren, woraus sich im Laufe der Zeit hervorragende Schokoladenkreationen entwickelten.

Er ist einer der wenigen französischen Hersteller, die von der Bohne an Schokolade herstellen (bean to bar). Bezeichnend für Pralus-Schokoladen ist, dass er nur Kakabohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt verwendet, vor allem aus Südamerika und Indonesien.

Besonders interessant sind seine 75%-Kakao-Schokoladen, da hier der Einfluss von Anbaugebiet und Kakaosorte auf den Geschmack deutlich wird.


PATISSERIE CHOCOLATERIE PRALUS
34, rue Général Giraud
42300 ROANNE
Frankreich

François Pralus
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