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CAMONDAS - Pairing Rot von Schwarz & São Thomé

DAS PERFEKTE PAAR: Ein sehr runder Rotwein und eine klassische dunkle 70%ige Schokolade. Die zwei gehören einfach zusammen. Die Schokolade wertet den Wein nochmals auf. Es entsteht der Eindruck eines Likörs oder Portweins. Sauerkirschnoten werden verstärkt, die Säure etwas reduziert. Wahnsinnig lecker, schokoladig und fruchtig. Eine sichere Kombination um zu zeigen wie schön Schokolade & Wein zusammenpassen.

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DIE SCHOKOLADE Dunkel wie das Herz Afrikas. Kräftig, ursprünglich und geheimnisvoll. São Tomé... mehr
CAMONDAS - Pairing Rot von Schwarz & São Thomé

DIE SCHOKOLADE
Dunkel wie das Herz Afrikas. Kräftig, ursprünglich und geheimnisvoll. São Tomé ist das Anbaugebiet mit dem kleinsten Ertrag und mit einem der besten Criollos der Welt. Im Mund schöner Schmelz und ein einfaches, gutes Kakaoaroma mit Erdigkeit, Hölzern und steter Säure. Edelbitter, tanninig und leicht herb-würzig im Hintergrund, fehlerfrei, mildsüß, die Vanille dabei präsent. Kakaoanteil 70 %.

DER WEIN
Regent. Spätburgunder und Dornfelder. Rubinrot. Sauerkirschen im Bukett gepaart mit Schokoladennoten. Dicht und kompakt am Gaumen, kräftiger Körper mit der passenden Dosis Säure.

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Zutaten & Zusatzinformationen

 

Nährwerte pro 100g
CAMONDAS Schokoladen

Die Welt braucht gute Schokoladen – das haben sich Ivo Schaffer und Alexander Heim auf ihre Fahnen geschrieben. Als Genussbotschafter möchten sie vor allem eins: die Menschen auf den Geschmack guter Schokolade bringen. Mit einem Ladengeschäft im historischen Stadtzentrum Dresdens legten sie dafür den Grundstein. Weitere Meilensteine folgten bald, etwa das 2019 eröffnete Schokoladenmuseum auf der Schloßstraße. In einer beeindruckenden Sammlung beleuchten sie die lange Tradition der Schokolade in Dresden, vermitteln Wissen über Herkunft, Herstellung und Veredlung guter Schokoladen und schulen die Sensorik der Besucher.

Der Name CAMONDAS steht CA wie CAcao-Bohne und MONDe, das im Französischen „Welt“ bedeutet und ihre faszinierende Schokoladenwelt beschreibt. Ivo Schaffer und Alexander Heim spüren gute Schokoladen in aller Welt auf und bringen die „Früchte“ der Arbeit der Kakaobauern und bester Manufakturen in die hohen Regale ihrer CAMONDAS-Läden und auf die Tische ihrer verführerischen Kakaostube. Wo Ivo und Alexander auf dem Weltmarkt nichts finden, was ihre anspruchsvollen Gaumen überzeugt, entwickeln sie zusammen mit erfahrenen Manufakturen eigene Produkte. Dabei herausgekommen ist zum Beispiel ein einzigartiges Schokoladeneis am Stiel, das als bestes Schokoladeneis der Stadt bekannt ist, oder ein spezielles hauseigenes Nougat. Menschen lieben Schokolade. Mit CAMONDAS wird man sie neu entdecken.


CAMONDAS Schokoladen GmbH
An der Frauenkirche 20
01067 Dresden

CAMONDAS Schokoladen
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