Schell - Schokoladen-Koch-Set

Kochen mit Schokolade eröffnet uns so viele Möglichkeiten, neue Geschmacks-Akzente zu setzen. Wagen Sie mit diesem Schokoladen-Koch-Set neue Wege und würzen Sie Ihr Grillfleisch doch mal mit Schokoladen-Salz. Natürlich gibt es nicht nur ein Schokoladen-Salz für alles. Nein, einer unser liebsten Spitzen Chocolatiers, Eberhard Schell, hat großartige, verschiedene Salz-Mischungen mit Schokolade erstellt, um Geflügel, Fisch, Gemüse und dunkles Fleisch aufregend zu würzen. Zum Abrunden noch etwas Schokoladensenf in die Soße oder ins Dressing – und voilà!

Als Anleitung oder Inspiration finden Sie köstliche Gerichte in dem beigefügten Kochbuch „Kochen mit Schokolade“.

• Schokoladen-Salz für Fleisch zum Grillen & Kochen
  Verleihen Sie Ihren Fleisch-Speisen in der heimischen Küche oder am Grill neuen Pepp. Dieses Schokoladen-Gewürzsalz aus dem Hause Schell wertet dunkles Fleisch wie Reh, Hirsch, Lamm, Rind, Ente, Sauerbraten oder Schmorgerichte mit aromatischen Schokoladen- und intensiven Salznoten auf. Auch Süßspeisen wie Schokoladenkuchen oder frische Früchte bekommen mit einem Hauch des Schokoladen-Salzes neue Geschmacks-Akzente.
  
  
• Schokoladen-Salz für Fisch zum Grillen & Kochen
  Veredeln Sie Ihr Fisch-Gericht mit einem Hauch Schokoladen-Gewürzsalz - Sie werden staunen, wie gelungen diese Kombination schmeckt. Das Atlantikmeersalz aus einer UNESCO-geschützten Saline auf La Palma (Kanarische Inseln) wird mit Edelkakao und kostbaren Gewürzen, wie Ingwer, Safran und Vanille verfeinert. Diese Gewürzzusammenstellung macht Ihre Fischmarinade zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Doch auch Grillen von Fisch, beim Anbraten von Fisch und Krustentieren oder zum raffinierten Verfeinern von Soßen und Dips ist das Schokoladen-Gewürzsalz ideal.
  
  
• Schokoladen-Salz für Geflügel & Gemüse zum Grillen & Kochen
  Für Freunde von schokoladigen Noten in der heimischen Küche oder am Grill ist dieses Salz sehr zu empfehlen. Das Atlantikmeersalz aus einer UNESCO-geschützten Saline auf La Palma (Kanarische Inseln) wird mit Edelkakao und kostbaren Gewürzen verfeinert. Leichte Noten von Curry, Pfeffer und Kräutern geben vor allem Geflügel-Speisen hervorragende Aromen. Doch auch in der frischen Küche zum Würzen von Tomaten, Gurken oder Salten sowie Bruschetta bereichern die feinen Schokoladennoten den Geschmack.
  
  
• Schokoladensenf zum Grillen & Kochen
  Für herzhafte Speisen wie Rouladen, Wild, Grillgerichte, zur Weißwurst oder Hausmacher, zum Hartkäse und zum Würzen von Saucen und Dressings.
  
  
• Buch „Kochen mit Schokolade“
  Schokolade als Backzutat ist wohl jedem bekannt. Dass man damit aber auch tolle herzhafte Speisen kreieren kann zeigt Chocolatier Eberhard Schell in seinem Buch „Kochen mit Schokolade - 100 verführerisch-herzhafte Rezepte“. Ob Fisch, Fleisch, Gemüse oder Suppen - Schritt für Schritt erklärt er, wie die Schokolade am besten zum Einsatz kommt, ohne mit ihren Eigengeschmack das Gericht zu überlagern. So können ganze Menüs mit Schokolade gezaubert werden. Dazu darf dann natürlich der richtige Wein nicht fehlen. Deswegen hat sich Eberhard Schell die bekannte Sommelière Natalie Lumpp mit ins Boot geholt. Mir ihren hilfreichen Tipps finden Sie sicher den passenden Wein zu Ihrem verführerischen Schokoladenmenü.