Claudio Corallo - Dunkle, unconchierte Schokolade
| Kakaoanteil : | 70 |
| Besonderheiten: | vegan |
|---|---|
| Schokoladenart: | dunkle Schokolade |
17,50 €
Dunkle unkonchierte Schokolade mit in Kakaofrucht-Destillat mazerierten Rosinen – intensiv und fruchtig-edel
Diese dunkle unkonchierte Schokolade verbindet einen besonders ursprünglichen Kakaogeschmack mit einer außergewöhnlichen Veredelung aus in Kakaofruchtfleisch-Destillat mazerierten Rosinen. Die natürliche Intensität des unkonchierten Kakaos bleibt dabei unverfälscht erhalten und sorgt für ein kraftvolles, vielschichtiges Aromaprofil mit charaktervoller Tiefe.
Die eingelegten Rosinen bringen eine feine, fruchtige Süße ins Spiel und nehmen durch die Mazeration im Kakaofrucht-Destillat zusätzliche aromatische Nuancen auf. So entsteht ein spannendes Zusammenspiel aus herber Schokolade, fruchtiger Süße und subtilen, fast weinigen Noten des Kakaofruchtaromas. Jeder Bissen entwickelt sich langsam auf der Zunge und offenbart neue geschmackliche Facetten.
Diese Schokolade richtet sich an alle, die außergewöhnliche Schokoladenkreationen und komplexe Aromastrukturen schätzen. Sie eignet sich ideal für bewusste Genussmomente, als besondere Degustationsschokolade oder für Liebhaber innovativer Kakaoveredelungen.
Kann Spuren von Nüssen und Schalenfrüchten enthalten.
| Brennwert in kJ : | 2168 kJ |
| Brennwert in kcal : | 521 kcal |
| Fett : | 34,2 g |
| Fettsäure, gesättigt : | 20,5 g |
| Kohlenhydrate : | 44,5 g |
| davon Zucker : | 35,4 g |
| Eiweiß : | 5,0 g |
| Salz : | < 0,1 g |
Claudio Corallo - CP 678 São Tomé, São Tomé und Príncipe, www.claudiocorallo.com, salessupport@claudiocorallo.com - zählt zu den renommierten Herstellern außergewöhnlicher Schokolade. Seit 1995 kultiviert der italienische Chocolatier auf São Tomé und Príncipe alte Forastero-Kakaosorten und verarbeitet sie direkt vor Ort zu hochwertiger Schokolade. Die bewusst nicht conchierten Tafeln bewahren das volle Aroma der Bohnen und begeistern mit intensiven, zugleich überraschend milden Geschmacksnoten. Durch sorgfältige Handarbeit und seltene Kakaos entsteht eine Schokolade, die weltweit als besondere Spezialität gilt.
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